Wat is Mango Lassi? Een Romige Symfonie van Mango en Yoghurt
Mango Lassi is een traditionele Indiase drank, in feite een soort smoothie op basis van yoghurt, rijpe mango’s en een vleugje zoetigheid. Het is een populaire drank in heel India en daarbuiten, geliefd om zijn eenvoudige bereiding en onweerstaanbare smaak. De romigheid van de yoghurt combineert perfect met de zoete, sappige smaak van de mango, waardoor een harmonieuze en heerlijk drankje ontstaat.
Hoewel de basis van mango en yoghurt altijd aanwezig is, zijn er talloze variaties op dit klassieke recept. Sommige versies voegen kruiden toe zoals kardemom of gember, terwijl andere een scheutje melk of room gebruiken voor een extra romige textuur. Ook de zoetheid kan variëren, afhankelijk van de rijpheid van de mango’s en persoonlijke voorkeur.
Mango Lassi wordt vaak geserveerd als verkoelende drank tijdens warme dagen, maar het is ook een populaire begeleider van pittige Indiase maaltijden. De zoete en romige textuur van de lassi helpt om de hitte van de kruiden te verzachten en biedt een aangenaam tegenhanger.
Zelf Mango Lassi Maken: Een Tropisch Briesje in Je Keuken
Het goede nieuws is dat je deze heerlijke Mango Lassi heel eenvoudig zelf kunt maken met slechts een paar ingrediënten en een blender. Binnen enkele minuten tover je een stukje India op tafel!
Het Ultieme Mango Lassi Recept (voor 2 glazen):
Ingrediënten mango lassi:
- 2 rijpe mango’s (ongeveer 300g vruchtvlees), geschild en in stukjes gesneden (verse of diepvries)
- 250 g volle yoghurt (naturel)
- 50-75 ml koude melk (optioneel, voor een dunnere consistentie)
- 1-2 eetlepels suiker of honing (naar smaak, afhankelijk van de zoetheid van de mango’s)
- Een snufje gemalen kardemom (optioneel, voor een extra smaakdimensie)
- IJsblokjes (naar wens)
- Garnering (optioneel): verse muntblaadjes, een schijfje mango, een snufje kardemom
Bereiding mango lassie:
- Mango in de blender: Doe de stukjes mango in de blender.
- Yoghurt erbij: Voeg de yoghurt toe aan de blender.
- Zoetstof toevoegen: Voeg de suiker of honing toe. Begin met de kleinste hoeveelheid en proef later of je meer wilt toevoegen.
- Melk voor de textuur (optioneel): Als je een dunnere lassi wilt, voeg dan de koude melk toe. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg meer toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Kardemom voor de smaak (optioneel): Voeg een snufje gemalen kardemom toe voor een subtiele, warme kruidige noot.
- Blenden maar! Sluit de blender en mix alles tot een gladde en romige massa. Zorg ervoor dat er geen stukjes mango meer in zitten.
- Proeven en aanpassen: Proef de lassi en voeg eventueel meer suiker, honing of melk toe naar smaak.
- Serveren met ijs (optioneel): Voor een extra verkoelende drank kun je een paar ijsblokjes toevoegen aan de blender tijdens het mixen, of de lassi serveren over ijsblokjes in de glazen.
- Garneren (optioneel): Giet de Mango Lassi in mooie glazen en garneer met een paar verse muntblaadjes, een dun schijfje mango op de rand van het glas, of een klein snufje extra kardemom.
- Genieten maar! Serveer de Mango Lassi direct en geniet van deze heerlijke, tropische verfrissing!
Tips voor de Perfecte Mango Lassi:
- Gebruik rijpe mango’s: Hoe rijper de mango’s, hoe zoeter en smaakvoller je lassi zal zijn.
- Diepvries mango is handig: Als verse mango’s niet in seizoen zijn, kun je ook diepvries mango gebruiken. Je hoeft dan mogelijk minder ijs toe te voegen.
- Experimenteer met kruiden: Naast kardemom kun je ook een klein beetje gember, nootmuskaat of zelfs een snufje saffraan toevoegen voor een unieke twist.
- Vegan Mango Lassi: Vervang de yoghurt door een plantaardige yoghurtvariant op basis van kokos, amandel of soja voor een veganistische lassi.
- Maak het minder zoet: Als je niet van een al te zoete drank houdt, begin dan met een kleine hoeveelheid suiker of honing en proef goed voordat je meer toevoegt. Soms is de natuurlijke zoetheid van de mango al voldoende.