Ik ben Rowena vd Bosch en sinds mijn 16de al met koken en bakken bezig. Ik heb een opleiding gevolgd voor kok en ben begonnen met werken op mijn 16de. Vier dagen in de week werkte ik in een groot hotel/restaurant en daarnaast ging ik 1x per week naar school om de theorie van het koken onder de knie te krijgen.
Inmiddels zijn we al heel wat jaren verder en heb ik vele jaren ervaring in verschillende soorten keukens. In de horeca gaat het naast het goed koken ook om planning en het efficiënt werken. Op dit moment ben ik werkzaam in een bedrijf waar ik de lunch verzorg voor 80-100 personen per dag en heb hier alle vrijheid wat ik elke dag maak. Dat maakt het werk erg uitdagend en afwisselend.
Met mijn websites probeer ik de mensen en ook vooral de jongere generatie wat meer bij te brengen over het koken en dan ook vooral de basis. Hoe maak je zelf sausjes en dressings, hoe kook je bepaalde groenten en waar moet je op letten. Hoe maak je bijvoorbeeld asperges schoon enz.
Ik ben dus klassiek geschoold en heb echt nog ouderwets leren koken. Veel mensen en dan vooral jongeren hebben geen idee hoe ze bijvoorbeeld bepaalde groenten moet koken of hoe ze niet panklare groenten moeten schoonmaken.
Zo ben ik verschillende websites begonnen om mensen wat meer wegwijs te maken in het koken en naast deze website beheer ik nog meer websites zoals www.mosselenkoken.nl, www.aspergeskoken.net en receptenkoken.nl.